2017年食堂半托管合作單位招標公告（第二次）
一、學院概（gài）況
91抖抈技師學（xué）院位於興寧區邕武（wǔ）路9號，隸屬於自治區交通運輸廳，設（shè）有邕武和長堽（gāng）兩個校區，邕武校區在校生4500人，教職工340人，短（duǎn）期培訓人員每年約7000多（duō）人。長堽校區在校生1300人，教職工100人，短期培訓（xùn）每年約2000人。
二、合作經營管理模式
半托管模式。即由院方提供食堂場（chǎng）地及相關設備（bèi），由合作餐飲公司按合（hé）同約定對食堂進行現場管理。
責任分工（具體責任分工以合同約定為主）
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院方 |
1、負責提供場地、設備； 2、負責各類原材料的采購； 3、負責食堂運行（háng）的成（chéng）本（běn）核算（suàn）及控製（包括食堂員工工資、設備設施的更新維（wéi）護、合（hé）作企業的管理費用提成）； 4、負責食品留樣（yàng）並參與食品加工的過程管理（lǐ）； 5、參與菜品菜（cài）樣的（de）開發。 |
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企業方 |
1、負責食（shí）堂員工的招聘、培訓、考（kǎo）核及勞務關係的掛靠； 2、負責對原材料驗收入庫與管理（lǐ）； 3、負責製定各種管理（lǐ）製度； 4、負責食品加工的過程管理； 5、與院方共同研究推出新菜品。 |
三、半托管企業收取的管（guǎn）理費用
每月按學院食堂營業額的5%作（zuò）為合作（zuò）管理（lǐ）方的管理費用，其費用包括合作企業派駐的4名管理人員工資（zī）、食（shí）堂員工勞務關（guān）係掛靠管理（lǐ）費、員工招（zhāo）聘培訓費，以（yǐ）及公司派駐管（guǎn）理人員參加校外培訓的差旅費、派駐管理人員的資質培訓、考證費用。另（lìng）：合作企業（yè）需提（tí）供一輛全新采購車給院方使用，由院方按3年合同期逐年支付車輛使用費用，第一年50%，第二（èr）年30%，第（dì）三年20%。購（gòu）車價格及車型由（yóu）雙方共同（tóng）確認。
四、投標流程
1、資質審核及報名：參與投標單位於2017年8月5日9點至17點，攜帶滿足投（tóu）標（biāo）資質（1）—（6）項條件的（de）相關資料到91抖抈技師學院後勤服務科羅老師處進行資質預審報名。電話15277070846，聯係人：羅老師。
2、投標單位的資質
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滿 足 條 件 |
（1）具有獨（dú）立法人資格，提供有效的營業執照。 （2）企業注冊資金在300萬（wàn）元人民（mín）幣以上（含（hán）300萬元）。 （3）按照中華人民共和國公司法運作，屬於招標人；能獨立開具餐飲業正式發票。(不是（shì）三證合一的營業執照需提供稅務（wù）登記證複（fù）印（yìn）件) （4）有飲食行業三年以上的（de）經營管理經驗或（huò）在南寧市大、中院校經營合作單位不少於5家（合作經（jīng）營單位（wèi）提供合（hé）同或（huò）相關（guān）行（háng）業從業證明）。 （5）投標人具（jù）有良好的社會信譽，在以往餐飲經營中無任何食品衛生（shēng）、消防安全、勞務糾紛等方（fāng）麵的不良記錄（提供相關信譽證明（míng））。 （6）提供至少4名（míng）現場管理人員，應具備高中以上文化程度的學曆證明；有餐飲管理專業及經驗優先。（邕武校區3人，長（zhǎng）堽校區1人） |
3、投標管理項目
邕武校區學生食堂2個（含粉店）、職工食堂和長堽校區食堂（共（gòng）一個標的）
4、開標時間：2017年8月8日上午9:00簽到，交標書及保證（zhèng）金，9:30開始。
5、開標地點：91抖抈技（jì）師學（xué）院邕武校區內
6、投標保證金和中標風險金
投標人需在投標當天上午到現場交納投標保證金20000元（貳萬元），評分結束後現場宣布（bù）分數，確定備選單位，未進（jìn）入（rù）備選單位（wèi）現場退回保證金。中標單位在簽訂（dìng）合同時需交納50000元（伍萬元（yuán））風險金，合同期滿，無違法違規行為全額退還。中標單位的保證金不予退還（hái），將直接轉為風險金，如中標單位在規定時（shí）間內不簽合同的，保證金不退還。
五、開標及評分
1、參與投標單位於8月8日上午9：20前，將標書交（jiāo）學院（yuàn）後勤服（fú）務科羅老師（shī）處，標書正副本共5份；交納投標保證金，簽訂《投標承（chéng）諾書》，並在指定休息區等候結果（guǒ）。
2、本次評標（biāo）采（cǎi）用兩次評分法，第一（yī）輪為標（biāo）書評分，第二輪為現場考察評分。
3、第一輪評標結束後30分鍾公布分數，取前2名為第二輪評分單位，2017年8月8日下午（wǔ）到前2名單位現場考察，考察的內容有公司規模及狀況，考察公司一至二家合作經營的餐飲單位，聽取匯報（不超過10分鍾），現場答疑，複核投標資料中的相關原件，如發現弄虛作假的行為，評標小組可以直接（jiē）評定為廢標（biāo），依次取下一名作為考察單位。評標小組根據綜合情況進行評分，兩次總分最（zuì）高者中標。
4、評分（fèn）表（附後）
六、標書要求
1、投標（biāo）書的組成：
（1）企業概況。
（2）企（qǐ）業法人身份證、有效的三證合一（yī）營業執照（zhào）、銀行開戶許可證（zhèng）等（děng）複印件（如舊證需提供稅務登記證）。
（3）計（jì）劃派駐的管（guǎn）理人員的學（xué）曆證明等複印件（jiàn）。（原件備查）。
（4）近三年（nián）的經營業（yè）績（提（tí）供合同複印件）。
（5）企業信譽（提供獎狀或證書（shū）證明）。
（6）服務承諾。即應標單位對學院作出的（de）服務（wù）承諾。其中包括：食品生產銷售安全；服務質量（liàng）控製；衛生管理控製（員工（gōng）衛生（shēng）、車間食品衛生和餐廳環境（jìng）衛生）；原材料檢驗及出、入庫管理；員工（gōng）崗（gǎng）位職責與管理（lǐ）、服務投訴處理、消防、治安及意外事故處理；食堂崗位設置及人數配置等。
（7）成本控製方案及出現虧損的責任承擔預案。
（8）與本次投標有關的其他資料或（huò）證明。
廣西交（jiāo）通技師學院
2017年8月（yuè）4日（rì）
附件：評分表（biǎo）
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序號 |
評分內容 |
具體標準 |
分（fèn）值 |
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商務部分（25分） |
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1 |
餐（cān）飲（yǐn）資（zī）質5分 |
有效的（de）營業執照，銀行開戶許可證，舊的營業執照需提供稅務登（dēng）記證。 |
5分 |
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2 |
注（zhù）冊資（zī）金5分 |
注冊（cè）資金不夠300萬元為廢（fèi）標，300萬元以上滿分 |
5分 |
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3 |
近三年業績經（jīng）驗（yàn） 10分 |
提供合同，每提供1份合同，得2分， 滿分得10分。（以上（shàng）須提供業績合同複（fù）印件加蓋公章，原件備查（chá））如出（chū）現總分相同的情況，有中（zhōng）職院校合作經驗者優先 |
10分 |
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4 |
企業信譽度 5分 |
近2年獲得政府機關榮譽（yù）獎勵（lì）的（de）得3分 |
5分 |
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近2年有獲得合作企（qǐ）業榮譽獎勵的得2分 |
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無相關證明資料的該項不得分，兩（liǎng）項（xiàng）均有（yǒu）得滿分 |
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服務承諾（60分） |
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5 |
食品生產銷售安全 10分 |
完（wán）整、科學、合理 |
10-8分 |
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較完整、科學、合理 |
7-3分 |
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合（hé）理、一般 |
2-0分 |
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6 |
服務質（zhì）量 30分 |
完整、科學、合理 |
30－20分 |
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較（jiào）完整（zhěng）、科學、合理 |
19－10分 |
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合理、一般 |
9－0分 |
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7 |
衛生管理（lǐ） 5分 |
完整、科學（xué）、合理 |
5－4分 |
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較完整、科（kē）學、合理 |
3－2分 |
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合（hé）理、一（yī）般 |
1－0分 |
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8 |
原材料檢（jiǎn）驗及出、入庫管理 5分 |
完整、科學、合理 |
5－4分（fèn） |
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較完整、科學、合（hé）理 |
3－2分 |
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合理、一般 |
1－0分 |
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9 |
員（yuán）工崗位職責（zé）與管理、投訴（sù）處理、消防、治安及意外（wài）事（shì）故（gù）處理 5分 |
完整（zhěng）、科學、合理 |
5－4分 |
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較完整、科學、合理 |
3－2分 |
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合（hé）理（lǐ）、一般 |
1－0分 |
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10 |
人員配置方案 5分 |
完整、科（kē）學、合理 |
5－3分 |
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欠完整、科學（xué）、合理 |
2－0分 |
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虧損的風險承擔（dān）預案（15分（fèn）） |
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11 |
虧損風險承擔預案 15分 |
完（wán）整、科學（xué）、合理 |
15－8分 |
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欠完整、科學、合理 |
7－0分 |
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