2017年食（shí）堂半（bàn）托管合作單位招標公告
一、概況
91抖抈技師學院位於興寧區邕武（wǔ）路9號，隸屬於自治區交通運（yùn）輸廳，設有邕武和長堽兩個校區，邕武校區在校生4500人，教職工340人，短期培訓（xùn）人員每年約7000多人。長堽校區（qū）在校生1300人，教職（zhí）工100人，短期（qī）培訓每（měi）年約2000人。
二（èr）、合作經營管理（lǐ）模式
半（bàn）托管模（mó）式。即由院方提供食堂場地及相關設備，由合作餐飲公司按合同約定（dìng）對食堂（táng）進行現場管（guǎn）理。
責（zé）任分工（具體責任分工（gōng）以合同約定為主）
|
院方 |
1、負責提供場地、設備； 2、負責各類（lèi）原材料的采購（gòu）； 3、負責食堂運行的成本核算及控製（包括（kuò）食堂員工工資、設備（bèi）設施的更新維（wéi）護、合作企業的管理費用提成）； 4、負責食品留樣並參與食品加工的過程（chéng）管理； 5、參與菜品菜樣的開發。 |
|
企業方 |
1、負責食堂員工的（de）招聘、培訓、考核及勞務關係的掛靠（kào）； 2、負責對原材料驗收入庫與管理； 3、負責製定各種（zhǒng）管理製度； 4、負責食品加工（gōng）的過程（chéng）管理； 5、與（yǔ）院方共同研究推出新菜（cài）品。 |
三、半托管企業收取的管理費用
每月按學院食堂營業額的5%作為合作管理方的管理費用，其費用包括合作企業派駐的4名管理人員工資、食堂員工勞務關係掛靠管理費（fèi）、員工招聘（pìn）培訓費，以及公司派駐管（guǎn）理人員參加校（xiào）外培訓的差（chà）旅費、派駐管理人員的資質培訓（xùn）、考證費用。另（lìng）：合作企業（yè）需提（tí）供一輛全（quán）新采購車給院方使用，由院方按3年合（hé）同期逐年支付車輛使用費用（yòng），第一年50%，第二年30%，第三年20%。購車價格及（jí）車型由雙方共同確認。
四、投標流程
1、確認參與本次投標，於2017年7月13日前通過短信預報名，報名電話15277070846，聯係人：羅老師。
2、投標（biāo）單位的資質
|
滿 足 條 件 |
（1）具有獨立法人（rén）資格，提供有效的營業執照（zhào）。 （2）企業（yè）注冊資金在300萬元（yuán）人民幣以上（shàng）（含300萬元）。 （3）按照中華人民共和國公司法（fǎ）運作，屬於招標人；能獨（dú）立開具餐飲業正式（shì）發票。 （4）有飲食行（háng）業三年以上的經營管理（lǐ）經驗或在南寧市大（dà）、中（zhōng）院校（xiào）經營合作單位不少於5家（提供合同）。 （5）投標人（rén）具有良好的（de）社會信譽，在以往餐飲（yǐn）經營中無任何食品衛生、消防安全（quán）、勞務糾紛等方麵的不良記錄（提供相關（guān）信（xìn）譽證明（míng））。 （6）提供至（zhì）少4名現場管理人員，應具備高中以上文化程度的學曆證明；有餐飲管理專業及經驗優先（xiān）。（邕（yōng）武校（xiào）區3人，長堽校區1人） |
3、投標管理項目
邕武校區學生食堂2個（含粉店）、職工食堂和長堽校（xiào）區（qū）食堂（共一個（gè）標（biāo）的）
4、開標時（shí）間：2017年7月14日上午（wǔ）8:30簽到及交標書，9:00開始。
5、開標（biāo）地點：廣西交（jiāo）通技師學院邕武校區內
6、投標保證金和中標風險金
投標人（rén）需在投標當（dāng）天上午到現場交納投標保證（zhèng）金20000元（貳萬元），評分結束後現場宣布分數，確定備選單位，未進入備（bèi）選單位（wèi）現場退回保證（zhèng）金。中標單位（wèi）在簽訂合（hé）同時需交納50000元（伍萬元）風險金，合同期滿，無違法違規行為（wéi）全額退（tuì）還。中標單位的保證金不予退（tuì）還，將（jiāng）直接轉為風險（xiǎn）金，如中標單位在規定時間內不簽合同的，保證金不退還。
五、開標及評分
1、參與投標單位於7月14日上午9：00前，將標書交學院後勤服務處羅老師處，標書正副本共7份；交納投標（biāo）保證金，簽訂《投標（biāo）承諾書》，並在指定休息區等候結果（guǒ）。
2、本次評標（biāo）采用（yòng）兩（liǎng）次評分法，第一（yī）輪為標書評分，第二輪為現場考察評分。
3、第一輪（lún）評標結束後（hòu）30分鍾公布分數，取前2名為第二輪評分單位，2017年7月14日下午到前2名單位現場考察，考（kǎo）察的內容有公司（sī）規模及狀況，考察公司一至二家合作（zuò）經營的餐飲單位，聽取（qǔ）匯報（不超過10分鍾），現場答疑。評標小組根據綜合情況進（jìn）行（háng）評分，兩次總分最高者中標。
4、評（píng）分表（附後）
六、標書要求
1、投標書的組成：
（1）企業概況。
（2）企業法（fǎ）人身份證、有（yǒu）效（xiào）的三證合一營業執（zhí）照（zhào）等複印件。
（3）計劃派駐的管理人員（yuán）的學曆證明複印件（原（yuán）件備查）。
（4）近三（sān）年的經營業績；提供合同複印件（jiàn）。
（5）企業信譽（提供獎狀或證（zhèng）書）。
（6）服務承（chéng）諾。即應標單（dān）位對學院作出的服（fú）務承諾，其中（zhōng）包括：食品生產銷售安全；服務質量（liàng）控製；衛生管理控（kòng）製（員工衛生、車間食品衛生（shēng）和餐廳環境衛（wèi）生）；原材料（liào）檢驗及（jí）出、入庫管理；員工（gōng）崗位職責與管（guǎn）理、服務投訴處理、消防、治安及意外事故處（chù）理；食堂崗位設置及（jí）人數配置等。
（7）成（chéng）本（běn）控製方案及（jí）出現虧損的責任承擔預案。
（8）與本次投（tóu）標（biāo）有關（guān）的其他資料或證明。
廣西（xī）交通技師學院
2017年7月7日
附（fù）件：評分表
|
序號 |
評分內容 |
具體標準 |
分值 |
|
商務部分（25分） |
|||
|
1 |
餐飲資質（zhì）5分 |
有效的三證合一營業執照，缺（quē）項不得分 |
5分 |
|
2 |
注冊（cè）資金5分（fèn） |
注冊資金不夠300萬元為廢標，300萬元以上滿分 |
5分 |
|
3 |
近3年業績經驗 10分 |
提供合同，每提供1份合同，得2分， 滿（mǎn）分得10分。（以上須（xū）提供業績合同（tóng）複印件加蓋（gài）公章，原件備查）如出現（xiàn）總分相同（tóng）的（de）情況，有中職院校合作經驗者優先 |
10分 |
|
4 |
企業信譽度 5分 |
近3年獲得政府機關榮譽獎勵的得5分 |
5分 |
|
近（jìn）3年有獲（huò）得合（hé）作企業榮譽獎勵的得3分 |
|||
|
無（wú）相關證明資料的該項不得分，兩項均有得滿分 |
|||
|
服務承諾（60分（fèn）） |
|||
|
5 |
食品生產銷售安全 10分 |
完整、科學、合理 |
10-8分 |
|
較完整、科（kē）學、合理 |
7-3分 |
||
|
合理（lǐ）、一般 |
2-0分 |
||
|
6 |
服務質量 30分 |
完整、科學、合理 |
30－20分（fèn） |
|
較完整、科（kē）學（xué）、合理 |
19－10分 |
||
|
合理、一般 |
9－0分 |
||
|
7 |
衛生（shēng）管理 5分 |
完整、科（kē）學、合（hé）理 |
5－4分 |
|
較完（wán）整、科學、合理 |
3－2分 |
||
|
合理、一（yī）般 |
1－0分 |
||
|
8 |
原材料檢驗及出、入庫管理 5分 |
完整、科學、合理 |
5－4分 |
|
較完整、科學、合理 |
3－2分 |
||
|
合理、一（yī）般 |
1－0分（fèn） |
||
|
9 |
員工崗位職（zhí）責與管理、投訴處（chù）理、消防、治安及意外事故（gù）處理 5分 |
完整、科學、合理 |
5－4分 |
|
較完整（zhěng）、科學（xué）、合理 |
3－2分 |
||
|
合理（lǐ）、一般 |
1－0分 |
||
|
10 |
人員配置方案 5分 |
完整、科學、合理 |
5－3分 |
|
欠完（wán）整（zhěng）、科學、合理 |
2－0分 |
||
|
虧損的（de）風險承擔預案（15分） |
|||
|
11 |
虧損風險承（chéng）擔預案 15分 |
完（wán）整、科學、合理 |
15－8分 |
|
欠完整、科學、合理 |
7－0分 |
||