蛋糕模在（zài）糕（gāo）點行業鍾已經流傳於世多年（nián），食物的（de）生產工藝主（zhǔ）要（yào）以高溫（wēn）烘焙成（chéng）型，所以在製作過程中不僅要保證糕點的美味和形狀還要確保蛋糕模的安全性和實用性，是（shì）否能夠起到良好的脫模（mó），清洗，耐高低溫等等，目前常見的烘焙廚具（jù）有紙質，金屬，陶瓷玻璃等，而矽膠模具是近幾年才興起的一種餐具（jù），在（zài）多種材質相比之下，矽膠蛋糕模有哪些優勢您知道嗎！

　　安全性

　　在安全使用方麵，矽膠產品具有良好的穩定性，柔軟（ruǎn）回彈是它的優勢，在製作蛋糕過程中不會因為材（cái）料而（ér）影響食物的安全性，它的原材（cái）料不（bú）與任何化合物質以及其他材質發生反應（yīng）衝突，所以可以長期穩定的與食物接觸，它與其他材料不同在於是屬於軟質膠體，可以任（rèn）意（yì）曲折回彈，不會（huì）對肢體造成傷害！

　　實用性

　　在使用過程中，可在高溫260度環境（jìng）下持續使用，而蛋（dàn）糕模（mó）也可以直接轉換成為冰格模具，也可在低溫環境下持續使用，而清洗方麵，矽膠模具進行了光麵的處理（lǐ）之後可以輕（qīng）易的用洗潔精泡洗擦拭即可，而五金材料則很容易出現粘黏模底，並且可（kě）以折疊存放占用空間小。

　　脫模性

　　蛋糕的脫模效果烘焙行業裏比較重要的一個環節，所以脫模的效果可以確認產品的外（wài）觀和完整度，目前（qián）材料（liào）當（dāng）中幾乎隻有矽膠蛋糕（gāo）模（mó）可以做到（dào）99%以上完美脫模，而其他材料都必須提前刷黃油，有些（xiē）結（jié）構直角尖角的模具（jù）刷油以後都（dōu）不（bú）一定能脫出，而矽膠屬於軟體材料，所以它在使用出模以後可（kě）以將底部頂出便於（yú）脫模。

　　美觀（guān）性

　　外觀方麵也比較重要，在所以烘焙模具之中估計隻有矽膠材質的外觀形狀比較突出，由於矽膠製品材料的特殊性（xìng），它可適當做一些其他材料局限（xiàn）的形狀，比如動物，人像等等，而除了材（cái）料以外，顏色方麵也可以根據國際潘通色號進行挑選，還可以根（gēn）據糕點的顏色進行搭配，不同的環境進（jìn）行（háng）選色。

　　在總體優越性方麵，烘（hōng）焙模具還是以安全性為首（shǒu）要目的（de），其次是脫模結構以（yǐ）及清洗，矽膠蛋糕模與（yǔ）其他材料對於確實存在很多優勢，材料優勢占據主要，柔軟回彈使得它能輕易脫模，耐高低溫可以讓（ràng）它在多種環境下使用，防摔耐磨，外觀（guān）完美等等。